1
2
3
4
Entrants i tapes per compartir
Carpaccio de carbassó amb oli de fruits secs, tomàquets confitats i olivada
Vittello tonnat de vedella ecològica estil del Piemont
Gravlax escandinau de salmó amb llimona
Hummus d'alvocat i edamame amb verat fumat
Matrimoni de Roses anxoves i seitons en vinagre amb pa de coca
Stracciella amb anguila fumada
Tàrtar de gamba blanca de Roses
Burrata catalana de Mas Guri amb textures de tomàquet i pesto suau
Vieires a la planxa, papada a baixa temperatura i crema de patata
Croquetes casolanes (unitat)
Flor de carxofa confitada amb pernil d'ànec i oli de tòfona
Calamars fins a l'andalusa amb maionesa de llima - llimona
Pa "BAO" amb papada porc Ral D'Avinyó, ceba adobada i romesco casolà
Crema tèbia de patata amb bolets confitats i ou de Sant Llorenç de la Muga
Paelles i arrossos
Preu per persona, els arrossos trigaran un mínim de 25 minuts
Paella de peix i marisc (mínim 2 persones)
Arròs a la "Llauna" (sec) de Gamba vermella de Roses
Arròs negre del senyoret (mínim 2 persones)
Arròs de secret ibèric amb bolets (mínim 2 persones)
Arròs a la "Llauna" ( sec) de cansalada Reial d'Avinyó i trompetes de la mort
Tramussos
Api
Cacauet
Crustacis
Fruits de pela
Gluten
Ous
Lactis
Molluscs
Mostassa
Peix
Sèsam
Sulfits
Soia
Menú Can Cervera